Oksekød • Beghusets peberbøf med   sauterede peberfrugter • Bourgognegryde • Bøf med champignon og   myntekartofler • Eksotisk højreb i papaya   og kiwi • GUISO • Stifadho (Græsk   oksekødsgryde, laves   også med kaninkød) Kalvekød • Suppe på Kalvebryst • Rigmandskoteletter • Pebre med kalvekød • Grydestegt fransk   kalvesteg • Grillstegt kalveschnitzel   med limesauce

Stifadho (Græsk oksekødsgryde, laves også med kaninkød) Ingredienser 1 kg Oksebov med ben 1 1/2 kg Små løg 1 c Olivenolie 3 Laubærblade 1 Kvist rosmarin Nogle peberkorn 5 Tomater i både 1 c Vand 1 c Rødvin 1 spskf Eddike Salt og peber Fremgangsmåde Dette er en græsk oksekødsgryde, men nogle steder laves den også med kaninkød. Kødet skæres i store tærninger. Løgene pilles. Olien varmes, kødet brunes på alle sider, benet lægges i gryden, salt og peber, laurbærblade, løg, rosmarin, tomater, vand og vin tilsættes. Sættes over svag varme og koger ca. 2 timer. Der røres af og til i gryden. Serveres med løse ris eller kartoffelmos. Retten bliver bedre ved længere tids kogning, lige som den heller ikke bliver dårligere af at blive opvarmet og serveret dagen efter - men koges så god igennem.